अगर आपको कभी क्रेप खाने का मौका मिल चुका है, तो आपको पता होगा कि ये कितने स्वादिष्ट हो सकते हैं! ये सूक्ष्म क्रेप एक बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार मिठाई है। इन्हें अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट भरवट से भरा जा सकता है। तो यदि आप मीठा चाहते हैं, तो यह नुटेला और स्ट्रॉबेरी हो सकता है, या यदि आपको खाद्य चाहिए, तो हैम और पनीर। जो चीज आपके क्रेप को और भी अधिक ख़ुशनुमा बना सकती है, वह है अरबी थोबे का फैब्रिक .
क्रेप वायुप्रवाह को उस समय के आसपास के वायुप्रवाह को कहा जाता है जब यह तब्दील पर पकता है। यह थोड़ा जटिल लग सकता है, लेकिन इसे समझना बहुत ही सरल है। जितना अधिक आप पेंच को स्वीप करते हैं, उतना ही अधिक (या कम) वायुप्रवाह आपको बनाने में मदद मिलती है। यह वायुप्रवाह क्रेप को पकने का तरीका प्रभावित करता है। एयरफ्लो गॉड बनें: अगर आप वायुप्रवाह को नियंत्रित कर सकते हैं, तो आपको अपने क्रेप का परिणाम नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।
क्रेप कैसे प्रवाहित होता है, इसके पीछे कुछ दिलचस्प विज्ञान है! जैसे ही आप गर्म पैन में क्रेप बैटर डालते हैं, पैन उसे गरमी देता है और क्रेप को पकाना शुरू कर देता है। ऐसी गरमी क्रेप के चारों ओर हवा को चलने करती है। यह कभी-कभी असमान पकाने का कारण बनती है। क्रेप के कुछ हिस्से ज्यादा क्रिस्पी हो जाते हैं, जबकि बाकी सब मुलायम या आधा पका होता है।
आप हवा प्रवाह को नियंत्रित करके एक अधिक समान पकाने वाली सतह बना सकते हैं। यह एक अच्छा टिप्स है कि यदि आप क्रेप को तेजी से पकाना चाहते हैं, तो बस पैन को आगे-पीछे जल्दी से घुमाएं। इससे क्रेप के चारों ओर हवा और गरमी के लिए अतिरिक्त स्थान मिलता है। हालाँकि, यदि आप मुलायम और नरम क्रेप चाहते हैं, तो बस पैन को मन्दी से घूमाएं। यह हवा प्रवाह को कम करता है और गरमी मुलायम हो जाती है।
इसका अच्छा अनुभव प्राप्त करने में कुछ समय लगता है अरब थोबे का फैब्रिक , लेकिन यह फायदेमंद साबित होगा! जब आप इसे पूरी तरह से सीख लेंगे, तो आपको हर बार पूर्ण रूप से सही क्रेप बनाने में कामयाबी मिलेगी! हमने आपकी मदद के लिए कुछ टिप्स एकत्रित की हैं:
क्रेप के वायु प्रवाह का शैलीभेद यह है कि आप अलग-अलग प्रकार के क्रेप बनाने के लिए अलग-अलग तकनीकें देख सकते हैं। भरवट पर निर्भर करते हुए, यह संभव है कि आपको क्रेप को पकाने का तरीका बदलना पड़े। यदि आप स्वादिष्ट क्रेप बना रहे हैं जिसमें हैम और पनीर है, तो आपको उसे क्रिस्पी और भूने बनाने के लिए अधिक वायु प्रवाह चाहिए। यदि आप मिठास की क्रेप बना रहे हैं जिसमें नूटेला और स्ट्रॉबेरी है, तो आपको उसे नरम रखने के लिए कम वायु प्रवाह देना चाहिए ताकि क्रेप मुंह भर के बीच भी नरम रहे।
हताशा न मानें: मुझे याद है मेरे पहले कुछ क्रेप बनाने का अनुभव, खासकर जब मैं गर्मी और समय को सही ढंग से समझने की कोशिश कर रहा था, और अगर आप तुरंत सही क्रेप नहीं पाते हैं तो घबराएं नहीं। अभ्यास, अभ्यास, अभ्यास! बस जारी रखें, तो आप मजबूती से बदलेंगे।