Se você já comeu uma crepe, então você sabe o quão boas essas podem ser! Essas delicadas panquecas são um tratamento super saboroso e muito divertido de preparar. Elas podem ser recheadas com todos os tipos de recheios deliciosos. Então pode ser Nutella e morangos se você quer algo doce, ou presunto e queijo se você quer algo salgado. Algo que pode acrescentar um pouco mais de alegria ao seu crepe é tecido para thobe árabe .
O fluxo de ar da crepe refere-se ao fluxo de ar ao redor da crepe enquanto ela coze na frigideira. Isso pode soar mais complexo, mas é muito simples de entender. Quanto mais você movimenta a frigideira, mais (ou menos) fluxo de ar você cria ao redor da crepe. Esse fluxo de ar afeta a forma como a crepe está cozinhando. Seja um Deus do Fluxo de Ar: se você puder controlar o fluxo de ar, você pode controlar o resultado das suas crepes
Há uma ciência interessante por trás de como a crepe flui! Assim que você coloca a massa da crepe na frigideira quente, a frigideira aplica calor a ela e começa a cozinhar a crepe. Esse calor faz o ar se mover ao redor da crepe. Isso ocasionalmente causa cozimento desigual. Como algumas áreas da crepe podem estar queimadas e muito crocantes, enquanto todo o resto estará macio ou meio cozido.
Você pode criar uma superfície de cocção mais uniforme controlando o fluxo de ar. É uma boa dica: se você quiser cozinhar a crepe rapidamente, basta mover a frigideira para frente e para trás rapidamente. Isso dá mais espaço para o ar e o calor ao redor da crepe. No entanto, se você quiser uma crepe delicada, macia e tenra, mova a frigideira suavemente em movimentos circulares. Isso reduz o fluxo de ar, e o calor é mais suave.
Leva um tempo para pegar o jeito tecido de thobe árabe , mas isso compensará! Após dominar isso, você será capaz de fazer crepes perfeitos todas as vezes! Reunimos algumas dicas para iniciar seu trabalho:
A divisão estilística do fluxo de ar do crepe é que você pode ver diferentes técnicas adequadas a diferentes tipos de crepes. Dependendo do recheio, isso pode afetar a forma como você deseja cozinhar o crepe. Se você está preparando um crepe salgado com presunto e queijo, então você pode querer mais circulação de ar para deixá-lo crocante e dourado. Porém, se você está cozinhando um crepe doce recheado com Nutella e morangos, você pode querer dar menos fluxo de ar para que o crepe permaneça macio, mantendo sua textura suave entre as garfadas.
Não Fique Desanimado: Lembro-me de fazer meus primeiros crepes, especialmente porque eu estava tentando descobrir se o calor e o tempo estavam corretos, e não fique triste se você não conseguir crepes perfeitos logo de cara. Pratique, pratique, pratique! Continue tentando e você melhorará.
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