การระบายอากาศของครีป

การค้นพบวิทยาศาสตร์เบื้องหลังเทคนิคการไหลของอากาศสำหรับเครป

มีวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจอยู่เบื้องหลังวิธีการไหลของเครป! เมื่อคุณเทแป้งเครปลงในกระทะร้อน กระทะจะเริ่มทำให้แป้งร้อนและเริ่มปรุงอาหาร เครป ความร้อนดังกล่าวทำให้อากาศเคลื่อนไหวรอบเครป ซึ่งบางครั้งอาจทำให้การปรุงไม่สม่ำเสมอ เช่น เครปบางส่วนอาจจะไหม้กรอบเกินไป ในขณะที่ส่วนอื่นยังนุ่มหรือสุกแค่ครึ่งเดียว

คุณสามารถสร้างพื้นผิวสำหรับการปรุงที่สม่ำเสมอกว่าโดยควบคุมการไหลของอากาศได้ เป็นเคล็ดลับที่ดีว่า หากคุณต้องการปรุงเครปอย่างรวดเร็ว ลองแกว่งกระทะไปมาอย่างรวดเร็ว เพื่อเพิ่มพื้นที่สำหรับอากาศและความร้อนรอบเครป แต่หากคุณต้องการเครปที่ละเอียด อ่อนนุ่มและน่าทาน ให้หมุนกระทะเบาๆ ในทิศทางวงกลม ซึ่งจะลดการไหลของอากาศ และความร้อนจะนุ่มนวลลง