تيار الهواء الكريب

اكتشاف العلم وراء تقنيات تدفق الهواء للكرات

هناك بعض العلوم المثيرة للاهتمام وراء كيفية تدفق الكريب! بمجرد أن تضع خليط الكريب في المقلاة الساخنة، تقوم المقلاة بتسخينه وبدء طهي الكريب. يؤدي هذا الحرارة إلى تحريك الهواء حول الكريب. وهذا قد يتسبب أحيانًا في الطهي غير المتوازن. فبعض مناطق الكريب تكون محترقة جدًا ومقرمشة بينما تكون البقية ناعمة أو نصف مطهية.

يمكنك إنشاء سطح طهي أكثر تناسقًا عن طريق التحكم في تدفق الهواء. إنها نصيحة جيدة إذا كنت تريد طهي الكريب بسرعة عن طريق تحريك المقلاة ذهابًا وإيابًا بسرعة. بذلك يُعطى مساحة إضافية للهواء والحرارة حول الكريب. ومع ذلك، إذا كنت تريد كريبًا رقيقًا يكون ناعمًا ولطيفًا، احرك المقلاة بلطف بحركات دائرية. هذا يقلل من تدفق الهواء، ويصبح الحرارة أكثر ليونة.